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在原台北圓環蚵仔麵線傳人 石牌戴記麵線戴永寬老闆介紹下

台北圓環蚵仔麵線口味唯一傳承者-石牌戴記麵線故事

今天第一次造訪品嘗 昔日圓環老字號'吉星號'

改名的寧夏夜市 '小廚師花枝羹'

 

戴老闆會推薦不是沒有原因的

因為戴老闆出身圓環三元號

十六歲離開嘉義家鄉到台北奮鬥

第一份也是唯一工作就是三元號

從學徒'師阿工'做起,做到老圓環被拆除最後一夜為止

 

而今天吃的吉星號馮老闆

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(相片中著白汗衫,在調爐火那位中年帥哥)

恰恰好就是娶三元號老老闆唯一千金的愛婿

(三元號老老闆因膝下僅有二子極度渴望有女兒

所以將親弟弟一位女兒過繼來撫養)

 

買單時,自我介紹

是他丈人愛徒石牌代記麵線代老闆介紹

馮老闆非常高興和我聊起昔日老圓環舊事

包含住我北投店面附近的

老圓環蚵仔麵線女老闆'阿美阿'近況

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(相片是阿美阿的母親)

話夾子一打開接著說

馮老闆太太至今仍和兩位弟弟

三姊弟在重慶北路三元號繼承家業

馮太太負責冷盤

大弟弟負責舀肉羹,小弟負責澆魯肉飯肉汁

 

至於曾以花枝羹和炒米粉美味聞名的

圓環'吉星號'馮老闆自己年輕時是炒羊肉學徒

在娶了三元號老老闆千金後不久

適逢三元號和蚵仔麵線中間

老字號麻油雞第二代不願接手歇業

就由丈人三元號老老闆出面租下攤位

自創台北老圓環最新也最後創設的吉星號

吉星號一開創就坐擁老台北圓環黃金攤位

以丈人傳授的魯肉飯

和太太生父是三重著名花枝羹老攤

加上自身是炒羊肉出身

很自然吉星號就以兩位丈人傳授的

花枝羹,滷肉飯和炒羊肉為三大主菜大菜

 

後來老圓環被拆除吉星號搬入新改建成的新圓環

生意差到一個員工都請不起

讓太太留在娘家三元號上班

獨自一人在新圓環硬撐

 

民國94年底生意實在差到撐不下

就'投降'離開新圓環

和女兒 父女兩人

改搬到民生西路,寧夏夜市旁現址

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並改名為'小廚師花枝羹'

入口左側是菜單和價目表

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店內牆壁貼著論斤外賣的花枝,赤肉,獅子頭

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今天我點魯肉飯,肉羹和炒米粉

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還是難得維持古老味

(結帳點三樣總共才100元,真是物超所值到爆表

這是台北黃金地段寧夏夜市店面 老圓環老字號老口味耶)

 

尤其魯肉飯一吃

就知絕非浪得虛名的純正老圓環口味

炒米粉肉汁和魯肉飯肉汁不同

說實在

炒米粉我個人覺得只算老口味還不錯而已

隔壁寧夏夜市那攤老攤 生花枝羹的炒米粉比較好吃

 

肉羹也是一樣好吃程度和大龍峒肉羹差不多

略遜三元號和龍緣號龍凰號

 

但魯肉飯是第一級好吃程度無庸置疑

下次再改吃花枝羹看看

 

可惜可能是店址招牌只寫上小小圓環兩字

不像其他圓環老店招牌最大重點

都是強調元圓環老店

路過的寧夏夜市饕客泰半是連瞧都沒瞧一眼

 

以今天我在用晚餐時刻去

用餐時

只有我和另一男,一女七十多歲老顧客三位客戶

等我用完餐買單時

偌大店面竟然空無一人

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眼見店門口如潮水般饕客,連看也不看一眼

就直接殺到直接殺往近在咫尺的寧夏夜市

寧夏夜市好吃程度和歷史

有資格和吉星號相提並論

頂多只有豬肝榮等五根手指數不完老攤

真是替這國寶級圓環老店抱

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吉星號小廚師花枝羹基本情報

地址:台北市民生西路220號

公休日:每周日休息不營業

電話:(02)2559-8060

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