38年前的美國31冰淇淋

是第一家,進軍台灣的美國大型餐飲連鎖店

31冰淇淋來頭可不小.是美國餐飲協會R&I

1982年,全美餐飲連鎖店知名度排行榜-亞軍

 

其實排行榜冠軍的麥當勞

3,4,5名的肯德基.漢堡王.溫娣

也都已經敲定台灣代理權

只是不像31冰淇淋動作那麼快,已經在台北市忠孝東路

設立第一家門市店.開始營業了

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根據民國72年9月時報周刊

31冰淇淋台灣負責人之一的劉炳森受訪表示

31冰淇淋在1973年進軍日本之際

拜地利之便.調查台灣市場已有十年之久

31冰淇淋總公司堅持.全世界每一間門市產品和所有角落配置

都須和美國一樣

 

所以台灣31冰淇淋忠孝東路門市

除了人員訓練細節.一切依總公司操作手冊執行.一絲不苟外

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從冰淇淋,到一桌一椅.地壁磚裝飾

紙杯.湯匙.吸管.垃圾桶.垃圾袋都從美國進口

加上當時我國對冰淇淋課徵關稅稅率是64%

所以31冰淇淋在台灣每球冰淇淋定價是50元起跳.才能COVER成本

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31冰淇淋也知道訂價太高.所以宣布

'只要'台灣能設立40間門市.就要在台灣設廠.外銷供應東南亞

來降低樣樣都要進口的高昂成本

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緊接31冰淇淋來台灣的麥當勞恰恰相反

經過綿密的媒體行銷

告知麥當勞還沒來台灣設點前

就已經善用台灣製造業強大競爭力

從台灣購買紙杯.紙盒.外銷供應美國麥當勞分店

 

台灣麥當勞籌備處于鯤表示

台灣麥當勞只有冷凍牛肉要進口

其他紙杯.紙盒,還是由台灣原外銷供應商提供

 

所有麵包.鮮奶.乳品由義美提供

番茄醬.糖醋醬.等調味品.由汐止的吉仕食品工廠提供

 

還要善用台灣是亞洲生產小麥和馬鈴薯的地理氣候最北限

已經將美國愛達荷州的馬鈴薯種子.在台灣試種成功

準備將台灣馬鈴薯.小麥外銷到東南亞

還有冬季下雪.無法種植農作物的日本

 

台灣麥當勞每間門市的裝潢由美國提供標準.在台採購

就是強調除了冷凍牛肉要進口外.其他全在台灣在地採購(還外銷)

 

以後見之明來說

31冰淇淋第一次來台(實際是三進二出台灣市場)

定位和行銷真的不太對

 

因為民國72年那一年.台灣對美貿易順差,第一次突破百億美元

美國這前五大巨頭是以龐大國會遊說力

對美國國務院施加壓力.要我國開放服務業

 

而當時的時空背景.我國憂患意識非常濃厚

希望貿易順差越多越好

以備萬一又被世界孤立,自保'重商主義'年代思維

所以媒體已經在呼籲國人拒吃漢堡.保護台灣的農業

 

台灣麥當勞總代理孫家的寬達食品

就深知以軟性行銷訴求.強龍不壓地頭蛇.有錢大家一起賺

成為台灣連鎖速食龍頭至今

 

當然.在美國麥當勞總公司,強制收回寬達代理權,改直營後

(現在又賣給本土國賓飯店集團)

台灣麥當勞任何食材.耗材.都以價格為唯一考量

改由外國進口

 

要是還保留38年前進軍台灣'初衷'

現在就不會出現麥當勞早餐

因全球塞港缺櫃.吃不到愛吃的薯餅慘況了

因為有斗南本土生產的馬鈴薯可以'愛吃多少.就吃多少'啊

 

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