影響日本深遠的泡麵和迴轉壽司都是台灣人發明
正確說.泡麵是創辦日清食品的嘉義人吳百福發明
本文要介紹的迴轉壽司
則是類似麥當勞Kroc買下麥當勞兄弟的經營特許權
由苗栗人陳金鐘.向發明迴轉壽司的白石義明
買下元祿迴轉壽司經銷特許權
是全日本第一家.想到將迴轉壽司連鎖化
大獲成功.日後和元祿壽司拆夥.改名平祿壽司
根據民國74年大眾雜誌
民國11年次的陳金鐘是苗栗苑裡鎮出水仔人
17歲受小學日本老師副島四郎啟發.對機械產生興趣
赴日就讀大阪旋盤工業學校.學習機借工程和機械圖畢業後
民國30年往大阪田中鐵工所服務
民國32年離職在大阪旭區赤川町創業.設立大和精機株式會社
替大阪砲兵工廠製造零件
日本投降前23天.陳金鐘的工廠被美軍大阪大轟炸炸毀
以出售廢工廠所得四萬五千元
在神戶生田區加納町.改開中華料理
由於生意很好.陳金鐘買下神戶長田區一家舊工廠
取名[中華機械製造所].生產清涼汽水機械.又是超級成功
但是隨著美國可口可樂進軍日本
陳金鐘研判買他清涼汽水機器都是日本小公司.無力抵抗可口可樂
就改製造放映教育電影設備的[東北教映社]
民國48年11月.再轉型為[株式會社教育用品]
以日本宮城縣五百所中學為對象.一貫作業製造學生體育服
此時日本同業組織公會陳情抵制
陳金鐘在日本事業.第一次遭逢赤字
此時偶然機會.聽附近壽司店老闆說在日本經營壽司店賺錢不易
啟發陳金鐘靈感
心想'壽司是日本人最愛吃的食物.只要降低價格.一定有前途'
就先試探性.民國56年8月在仙台大町駅
開設一客壽司50円低價壽司店[元祿壽司]一號店
果然大受歡迎(目前是全日本東北歷史最悠久迴轉壽司店)
陳金鐘決定放棄.賠錢的教育用品事業
親自設計.節省人力的迴轉壽司自動搬運機械設計圖
令他震驚的是.申請專利時.發現已經有人提早一步獲得專利
陳金鐘立刻趕往已經獲專利的元祿壽司創辦人白石義明家
那時已經深夜十一點
陳金鐘拿出他絞盡腦汁畫出的設計圖
向白石勾畫大量連鎖化的'遠景'
說服白石義明賣出元祿壽司-日本名古屋以北連鎖15年加盟權
(15年後再續約15年.民國85年30年合約到期不再續約.更名平祿壽司)
日本迴轉壽司開始進入戰國時代
民國57年齊藤文男發明壽司迴轉帶
在宇都宮市開設[廻る元祿]迴轉壽司店.後來居上
元祿從此成為日本迴轉壽司代名詞