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接前文

台灣速食業史1:從香雞城到麥當勞vs溫蒂漢堡vs哈帝漢堡

現實是殘酷的,由麥當勞登陸台灣引發的速食大戰

和麥當勞逐鹿天下的對手

只剩初期代理實力雄厚統一的肯德基

和大勢底定後

後來異軍突起的摩斯漢堡,勉強可算是麥當勞對手

其餘只剩少數門市的儂特利香雞城,頂呱呱

而原本來勢洶洶的美國溫娣漢堡和哈帝漢堡

則認賠黯然退出台灣市場

 

麥當勞勝出之道,我分析歸納最主要是建立跨越門檻障礙

麥當勞在美國草創連鎖系統時,有鑑於美國法院判決

在連鎖加盟合約有爭議時

(最主要是加盟業者沒有完全遵照麥當勞統一規範事項)

都會同情有利於相對弱勢的加盟業者

 

所以麥當勞建立一套獲利以房地產為主的嶄新經營理念

就是麥當勞先以低價

在有潛力尚未漲價的美國大都市郊區買下房產

蓋好麥當勞再出租給欲加盟業者

 

除了享盡日後房地產增值的高獲利

更重要是用美國法院視為憲法般保護的房屋租約

來牢牢綁住加盟業者需百分百照麥當勞規定走

例如可樂只能用可口可樂,嚴禁採用百事可樂等

麥當勞把這套以賺日後房地增值為主的'經營理念'

原封不動搬來台灣,效益驚人

凡麥當勞進軍每個都市開第一家分店,都會帶動附近房價大漲

連嘉義市一向後站租金比前站低的'傳統'

也在麥當勞剛開嘉義首家店,打破這個'傳統'

 

並且大幅墊高,後來競爭者的房租置產成本了

除了產品線較不重疊實力雄厚統一

初期所開九家肯德基分店,乾脆有七家開在麥當勞隔壁外

 

溫娣漢堡想避開麥當勞,走利基市場和麥當勞區隔

以上班族辦公地點為主,結果效果不好

後來調整以'鄉村包圍都市'率先南下高雄

和永和,天母,中壢等麥當勞尚未進入市場為主

可惜等到麥當勞站穩腳跟開始擴大連鎖規模時

再怎樣'區隔'市場,也是不敵麥當勞,最後退出台灣市場

 

另一家美國第四大哈帝漢堡台灣代理商天仁茶業

更因連續大手筆,以一億五千多萬和三千多萬

買下台北第二家分店和台南分店

龐大的利息負擔壓力,最後還引發天仁集團財務危機

遠走大陸多年奮鬥後終於東山再起

 

而原本雄心萬丈

代理日本樂天集團儂特利的震旦行

後來也是將代理權轉讓出去

現在以分店數量來說

肯德基和摩斯漢堡也小有規模

但畢竟主力產品和定位和麥當勞有所不同

所以台灣這場速食大戰,最後天下一統歸麥當勞

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