今天蘋果日報蘋果花版頭條[超商網購 雙重夾擊 量販新服務拼留客]
介紹家樂福與愛買推出的新服務
細看這兩家台灣指標性的量販店新服務內容
絕大多數,應是根據大數據擬定,看來很合理
例如大幅放寬會員退換貨條件
新增退稅服務搶食觀光客客源
以及滿50歲的會員壽星買生日蛋糕,可享75折優惠
滿70歲的會員當日消費300元以上
可享有免費代送服務(限騎車車程15分鐘內)
還推出長輩結帳後,有專人幫忙提貨到取車處的服務
台灣50歲以上中老年人,是台灣網購比例最低的族群
這項針對年齡的新服務,成本效益分析,看來很合理
此外家樂福與愛買皆紛與小農合作,推廣友善培育生鮮等外
這更是善用量販店的優勢
因為除了吃的東西以外,大多數商品純比價的話
實在很難比的過淘寶網上,各種大陸製造商品
而且生鮮因易腐敗,難管理緣故
不但較少受進口衝擊,毛利也最高
不過結帳區旁新增不少座椅區,打造成休息區
購物後,可悠閒喝杯咖啡,享受悠閒
這項新服務我可就有些小小意見了
量販店(或稱大型折扣商店)是發跡在美國
1989年由萬客隆引進台灣
原本有嚴謹的定義
就是不重視商店內部裝潢,商品包裝
盡可能壓低各種管銷成本
以比其他流通業低甚多的毛利'薄利多銷'
美國每家先驅者,一開始都緊緊遵守這項鐵律
但隨著分店或連鎖店爆增,股票上市後
為了提升毛利和股價,一點一滴違背初衷
無法比價,自家請人代工商品,因毛利高,比例越來越高
裝潢越來越高級,免費新服務越推越多
相對管銷費用增幅
遠大於採購量大所帶來的折扣幅度
最後由有始有終,一直堅持這項'鐵律'的阿肯色州Walmart華頓商場
不知不覺中,脫穎而出,成為全球量販店新霸主
但Walmart未來似乎也逃不了升級沒落宿命
前有未來新霸主亞馬遜以全新科技電子平台正面迎擊
後有說來諷刺
嚴格遵守量販店原始'鐵律'的
美國眾多一美元連鎖廉價量販店'追兵'
例如Dollar General每家分店商品陳列
(相片來源 bloomberg news)
乍看之下,還以為搭多拉a夢時光機
來到五十五年前,剛創業的Walmart
絕大多數商品都是簡單廉價,紙箱疊到快到天花板高
水管電線都是最快速,最廉價,最易維修,大辣辣裸露明管
美國小鎮收入不高的居民就愛這調調
大幅蠶食Walmart起家美國小鎮地盤
場景拉回台灣,當年在台灣引領風騷的萬客隆一開始
許多分店都嘛是直接設在工業區
單是在地租成本就占盡優勢,更別提寬闊好停車的停車場
萬客隆倒閉後的現在台灣所有業種零售業
地租這點,大家立足點平等
意即家樂福與愛買,身負龐大的店租坪效壓力
要撥出寶貴賣場空間,改造成免費的喝咖啡休息區
拜託,能砸多少錢,改成像sogo各百貨公司樓層那種格調等級嗎
人家百貨公司,會坐在那悠閒喝咖啡顧客,買的商品等級毛利
(例如名牌香奈爾包包才能搭配)
而量販店主要客群,並不是貴婦名媛
而是一般需省吃儉用上班族
增設那些免費咖啡座
夏天可想而知,會變成純吹冷氣打發時間'聖地'
別誤會,我不是說量販店所有空間全要塞滿商品
動線規劃是一門專業,我沒資格多說
但是量販店新設的免費喝咖啡休息區
要是我是家樂福或愛買的店長
我會精心規劃成,只保留一半桌椅休息區
另一半空間,則打造成開放示小書局
只賣'有意無意'說吃有機或安心食物對身體好處書籍
另在書架上隨時補充贈送
和量販店契作的各家有機小農故事小宣傳紙甚至小手冊
例如哪個現哪個村哪個農夫
全家用愛,堅持重出不噴農藥有機蔬菜小故事
農田和耕作相片要比文字多
來吸引逛量販客戶,購買這最在地,對量販店利潤也最高商品
ps:本文相片來源 蘋果日報 請按http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20171016/37814252/
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