五月二十五日星期天

和太太看完大江星橋影城的電影哥吉拉,已經將近晚上六點

晚餐當然就選結婚前常約會老字號.中壢新民牛肉麵囉

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先解釋一下,為何這麼有名的牛肉麵店

有十二多年'資歷'中壢女婿的我,為何拖到現在才吃第一次呢?

主要原因是尊重不吃牛肉,高齡93歲的內人祖父感受

 

內人祖父原本是世居桃園觀音的大地主

耕者有其田政策實施後,一夕之間只剩三甲水田

內人祖父從此以賣牛養家餬口

 

由於北部沒有牛墟

而中壢自古就是北部家禽家受集散地

當時三十多歲的內人祖父,定期坐火車到嘉義

再步行至北港牛墟一次買三頭牛

再牽著牛,一步一步走回中壢賣掉賺取價差

 

很像以前秋收時期的趕鴨人家

差別只是內人祖父是一年四季無休息,不斷周而復始從事買賣牛隻

所以內人祖父對讓他能養家的牛隻有很深感情不吃牛肉

這就是我之前不在中壢吃牛肉麵原因了

 

回到新民牛肉麵

中壢既然自古就是北部家禽,家獸集散重地

牛肉,牛雜,牛骨等牛肉麵必備食材供應不虞匱乏

 

中壢龍岡又是陸軍總部和北軍團(現改為六軍團)司令部所在地

星羅密佈,有吃牛肉麵習慣的龐大眷村消費人口

自然會孕育出,歷史悠久好吃有名的牛肉麵

 

第一次來此店發現

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先到緊鄰新明牛肉麵的永川牛肉麵人潮

似乎不會比新明牛肉麵少

太太直呼,再次來永川來個pk吃看看

 

剛進去時還未滿座

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坐下不到五分鐘全滿

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價目表和每桌免費無限量供應的酸菜

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 我點的牛肉麵,肉是大塊半筋半肉,是很有嚼勁

但我個人偏好較細薄的牛肉

 

湯頭據門口的傳承說明

是先用牛油,加特製獨門辣味配料,熬成湯底

再佐以新鮮牛骨調製而成

 

吃完感想是不錯啦

但個人主觀還是覺得

台北永康街的山西刀削麵-牛肉清湯最好喝

不,是全世界最好喝(個人主觀)

內人點的牛肉粄條

愛吃粄條似乎是客家女孩天生基因使然吧,呵

 

新明牛肉麵基本情報

住址:桃園縣中壢市民權路65號

營業時間:07:00–23:00

電話: 03-4935896

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