最愛吃的高雄鄭家切仔麵.就在高雄玉葉姑婆家後門
民國50年.老爸在屏東機場.當空軍預官補給官時
就常去吃(姑婆和當海關還是報關行的姑婆兒子'贊助')
老爸說.當時是擺攤在巷口.在新樂街姑婆家店面(姑婆租給銀樓)隔壁
後來才搬到自宅開起店面
今天特地搭清晨第一班06:36高鐵直達車
08:12抵達高雄.利用參加大學摯友同學-建宏高堂公祭前空檔
來吃念念不忘的鄭家切仔麵囉
我從高鐵左營站,搭高捷到鹽埕埔站下車
鄭家切仔麵是二十九年前,家小舅父帶我去吃的
記得以前要穿過,一條巷口賣雞毛毯子之類雜貨攤
幾年前,那個雜貨攤已被拆除
第一次,就迷上他的入口即化'骨阿肉'
和南部很罕見,切的小小很香自製油蔥
後來在左營桃子園服役時,每逢周日放假必定前去
聽家小舅父說,在高雄大立百貨公司對面
有一家口味雷同的阿月切仔麵
據說單價比較低,可是聽說阿月的用餐環境
沒像鄭家切仔麵如此窗明几淨,到一塵不染地步
不過至今我還沒有機會吃過就是了
現在鄭家切仔麵,由第三代年輕老闆
來接棒傳承,這家從民國二十五年就開始營業的老店
今天一進門,就見老闆將兩大袋龍眼送給兩位老客戶
說是老闆岳父屏東內埔自家果園種的
我還是一樣,點了入口即化沒半根刺的骨阿肉
淋上店家自製很特別好吃醬油膏,更是增味不少
蔥油燙青菜
魚丸肉片米粉湯,老闆叫魚丸為丸阿
是不包肉很好吃的魚丸
至於湯頭由於,今天八點多就到店裡
親眼見老闆把全雞和大骨,放進鼎內熬湯
乾米粉,和湯米粉差別
除了沒湯外,還少了湯米粉裡面的芹菜當佐料
不過乾米粉所放的肉片
比湯米粉內的肉片來的鹹較好吃
菜單價目表
後記:很高興自己喜歡的鄭家切仔麵.於2022年榮登世界級的美其林美食殿堂
店址:高雄市鹽埕區新樂街201巷7號
電話:07-561-0706
營業時間:上午八點至下午三點
捷運:鹽埕埔站三號出口下車步行約八分鐘
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