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北投原本有兩家系出同源鼎邊銼

不過另一家,我一位謝姓泥作老師傅親戚開的

位於北投清江路和新市街交口那家,已經關門許久

只剩北投市場二樓創始店

 

說起這家鼎邊銼,可說是北投市場的元老老店

從小吃到大

以至我個人主觀鼎邊銼好不好吃,都以北投這家為標準

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除了鼎邊銼,她們還賣雞捲

可惜這些年來我盡量少吃油炸食品

所以已經許久沒吃雞捲了,嗚嗚,殘念(彰化貓鼠麵雞捲例外照吃不誤)

 

既是老店,當然看盡北投市場興衰

網路時代以前,由於只有老北投人在吃,生意算普通

所以每晚鼎邊銼的米糊,都是當場一次現做幾碗的量

內容物除了米糊還有現製的蝦羹,肉羹,蝦仁,香菇

她的湯頭十分清淡好喝

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就是現煮一鍋

再淋上一些特別熬煮香菇汁,增添湯頭風味

不加化學人工物-味精,喝後不會口渴

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後來北投市場二樓美食攤販,曾歷經一段不算短的蕭條歲月

看著老闆娘從中年婦女,不知不覺中變成駝背阿婆

而且因為生意大家都不好

阿婆後代曾經幫忙一陣子,可能因看不到前景退出

只剩動作日益遲緩阿婆獨自力撐

當時看得既感嘆又心疼,不過沒前景的事業

為下一代著想不接棒,是不得以的選擇

 

後來網路時代來臨

好吃的東西是不寂寞的

北投市場這家北投第一家,也是碩果僅存鼎邊銼

生意否極泰來,變成人氣排隊店

 

生意好到米糊已經沒時間當場,而是事前製作

而且阿婆後代又回來接手

邊吃邊看她們笑容滿面服務上門每一位客戶

我心中真是欣慰無比,祝福她們永遠生意興隆

 

店址:北投新市街30號二樓

捷運站:北投捷運站步行約十餘分鐘

停車場:斜對面就是大豐停車場

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