北投原本有兩家系出同源鼎邊銼
不過另一家,我一位謝姓泥作老師傅親戚開的
位於北投清江路和新市街交口那家,已經關門許久
只剩北投市場二樓創始店
說起這家鼎邊銼,可說是北投市場的元老老店
從小吃到大
以至我個人主觀鼎邊銼好不好吃,都以北投這家為標準
除了鼎邊銼,她們還賣雞捲
可惜這些年來我盡量少吃油炸食品
所以已經許久沒吃雞捲了,嗚嗚,殘念(彰化貓鼠麵雞捲例外照吃不誤)
既是老店,當然看盡北投市場興衰
網路時代以前,由於只有老北投人在吃,生意算普通
所以每晚鼎邊銼的米糊,都是當場一次現做幾碗的量
內容物除了米糊還有現製的蝦羹,肉羹,蝦仁,香菇
她的湯頭十分清淡好喝
就是現煮一鍋
再淋上一些特別熬煮香菇汁,增添湯頭風味
不加化學人工物-味精,喝後不會口渴
後來北投市場二樓美食攤販,曾歷經一段不算短的蕭條歲月
看著老闆娘從中年婦女,不知不覺中變成駝背阿婆
而且因為生意大家都不好
阿婆後代曾經幫忙一陣子,可能因看不到前景退出
只剩動作日益遲緩阿婆獨自力撐
當時看得既感嘆又心疼,不過沒前景的事業
為下一代著想不接棒,是不得以的選擇
後來網路時代來臨
好吃的東西是不寂寞的
北投市場這家北投第一家,也是碩果僅存鼎邊銼
生意否極泰來,變成人氣排隊店
生意好到米糊已經沒時間當場,而是事前製作
而且阿婆後代又回來接手
邊吃邊看她們笑容滿面服務上門每一位客戶
我心中真是欣慰無比,祝福她們永遠生意興隆
店址:北投新市街30號二樓
捷運站:北投捷運站步行約十餘分鐘
停車場:斜對面就是大豐停車場
PS:只接受LINE報價.line的ID是0932080995
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