今天報紙最令人震撼消息
莫過於戴勝益被逼宮退休,大陸團隊接管王品
仔細拜讀王品新接班人陳正輝,接受商業周刊專訪
談如何用'大陸成功經驗'
以新六人決策小組(四人是大陸王品團隊)
大刀闊斧改革王品'願景'
才疏學淺的筆者,對其中有一些不解
第一點
是要逐步收掉王品五百元單價以下品牌
每年專注至少新創,三至五個五百元以上高單價品牌
並計畫複製大陸王品新創高價茶餐廳品牌經驗回台灣
第二點
是要揚棄王品一向絕不舉債開店,穩健保守財管鐵則
要高槓桿大舉借貸,十年內,要將王品集團擴展至一萬家店
說競爭激烈的大陸連鎖餐飲業分店數,都比王品多上不知多少倍
關於第一點
王品在大陸的高價形象和知名度有俏江南高嗎?
台北俏江南的大陸經驗,'高價定位'已經熄燈閉店,資遣員工
大陸高價家電龍頭海爾,用大陸'高價經驗'進軍台灣,也是鍛羽而歸
甚至裕隆汽車引進大陸銷售暢銷車 吉利汽車
在台生產裕隆酷比汽車
才三年多,就賣不出去大幅虧損,黯然收掉酷比品牌
頂新當年拿下味全經營權
大張旗鼓引進大陸泡麵王座康師傅泡麵生產線在台灣生產
花了不知多少鋪天蓋地天價廣告費
強調康師傅是大陸泡麵第一品牌
結果結果還不是沒人買,收掉在台生產線
所以接手台灣王品的大陸經營團隊
若要一直強調台灣王品複製引進大陸王品新創'高價'茶餐廳品牌
消費者願不願意買單是成功關鍵
關於第二點
要開一萬家分店的規模意義何在
莫非是要賺,大量集中採購殺價來的巨額綜效收益
堅持不上市,不舉債,展店速度龜毛牛速的鼎泰豐
可是不斷塑造給消費者
鼎泰豐願意以讓供應商有長期穩定優厚利潤
換取對供應商提供第一流食材的堅持
想經營高價餐廳決策者
不彷多細細觀摩鼎泰豐的永續經營理念
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