台灣是民國75年開始.才有'有機蔬菜'這個新名詞
75年以前.以台北市民吃的蔬菜來說
民國67年高速公路通車前.都嘛是吃
以台北市民水肥施肥(兼養豬)的蘆洲等台北縣農村種植蔬菜
特色就是許多人肚子都有蛔蟲.都要吃驅蟲藥
高速公路通車後
中南部農村大面積以化學施肥.大噴農藥.價格低廉的蔬菜大軍
從此通行無阻.橫掃全國菜市場通路
是不會吃到蛔蟲了.但是農藥用藥'過猛'新聞.逐漸浮上新聞版面
根據民國74年大眾雜誌
民國72年3月.台糖董事長汪彝定鑑於糖價一落千丈
要救虧損嚴重的台糖
提高單位面積經濟作物的產值.是當務之急
下令在全國海拔最高的埔里糖廠(日本時代的埔裏社製糖株式會社)
投資二百餘萬.興建二幢PE塑膠網室
試行生產不噴農藥.不施水肥(表示施化肥)的'清潔蔬菜'
試銷售台北及台中兩大都市.叫好又叫座
台糖大受鼓舞.乘勝追擊
民國74年開始.除增加埔里糖廠種植面積外
在所屬畜產研究所.溪湖糖廠.糖業研究所.屏東總廠等自營農場試種
分別供應新竹市.台中市.台南市.高雄市的台糖營業所和各大超市
每處生產面積約數公頃
但是不噴農藥又要'菜色'好看
以當年技術有難度.費用過高會影響銷量
所以又冒出少用農藥
有專人檢測農藥殘毒需要過期的'精緻'蔬菜
這是麥當勞進軍台灣
對台灣生菜沙拉供應商.提供的供貨資格認證標準
民國74年.邱創煥省主席指示補助經費
在北縣板橋.新莊.中市南屯.彰化永靖.南市安平.高縣彌陀等地農會
共計十處.每處面積一公頃多.試種'精緻'蔬菜
這十處全利用尼龍網室來栽培
土壤先行消毒.不用水肥(表示施化肥).'盡量'少用農藥
收穫前.需先通過各地農改場檢驗員農藥殘毒測驗通過.才能採收
採收後的蔬菜.現場清洗後
可秤量掛上特殊標幟紅帶子
直接運往各大都市超市出售.以免除中間剝削.提高菜農利潤
(理論很好.要落實很難.因為從產地到消費者之間環節太多.都要專業)
大眾周刊最後總結
民國74年.台灣不管清潔還是精緻蔬菜須克服
1.如何降低成本:塑膠網室平均每分地成本需二十多萬元
導致市售價格較一般蔬菜貴三成左右
2.增加蔬菜種類和數量
註:有機蔬菜定義是施有機肥料.不灑農藥
可是74年以前台灣的清潔或精緻蔬菜'觀念'
還停留在'有機'水肥有衛生疑慮.得意施用化肥
其實只要有機堆肥堆集時間夠久.升高的溫度是足夠殺死蟲害的
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