三十多年前.小豆苗曾經是全國休閒食品連鎖天王

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念書時.小豆苗甚至是第一家進駐東海別墅商圈的連鎖店

(這輩子第一次知道無花果是極好吃零食.就是拜東海小豆苗之賜)

生意好的不得了.日後才有7/11和三商巧福.這兩家連鎖門市跟進

造福東海在外租屋學子口福

 

很巧的是.退伍後上班公司直屬上司-莊經理

就是小豆苗創業老闆王凱旋董事長

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在美商華納蘭茂(賣芝蘭口香糖)同事

常聽到.他們在美商公司當同組業務同事的過往

分享民國80年時報周刊.專訪王董事長.談小豆苗創業專輯

 

王凱旋創業前.曾在金車和美商華納蘭茂當過業務員

憑著自存少許儲蓄.及向好友石光成籌借得來五十萬

民國75年創立小豆苗第一家門市

 

位於淡水英專路的這家門市.是王凱旋在兩位前上司

金車飲料蕭經理.美商華納蘭茂鄭經理教導下

將自己理念.結合兩家頂級台灣和美商高層主管眼界

 

王凱旋理念是在當業務員

四處鋪貨時(金車伯朗咖啡.美國芝蘭口香糖)

發現傳統雜貨店(柑仔店)獲利主力

阿婆從罐罐中取出秤重的李鹹(蜜餞)零嘴

因店面擺設老舊.逐漸失去年輕人市場.決心創業

 

堅持的特色是

1.比照7-11明亮.窗明几淨標準.動線流暢

2.採一格一格開放自助式.顧客可自由選擇

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3.價目一清二楚

4.零嘴種類繁多.尤其有許多是獨家進口的日本平價零嘴

提供廣泛的選擇空間

5.將蜜餞.豆干.瓜子.糖果.餅乾等零嘴.以'休閒食品'形象包裝行銷

6.周邊產品豐富.兼賣漫畫.雪泥.拼圖.目的增進購買慾和逛街新鮮感

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並以[小豆苗也可以長成大樹]自我期許

取名小豆苗休閒食品專賣店.親自在創業店當解說員兩個月後

在淡大另一側.水源路開第二家門市.大獲淡大學生喜愛

 

接著兩年內.集中在全國各大學附近連開門市.共有21間直營門市

乘勝追擊.請藍心湄當廣告代言.與吉普車全新的年輕訴求

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吸引許多人要求加盟

單是民國78年11個月.小豆苗'逆向行銷'

在全國各地掛起一百個招牌.誠求[加盟店]

就成功開發70家加盟店

 

創業不到5年.就有超過二百家門市的小豆苗.此時遇到形象危機

就是被人(可能是同業雇請商業間諜或策反不滿離職員工)鉅細靡遺提出

小豆苗'都賣'日本過期食品

 

當時小豆苗上架食品都是已經拆封秤重

消費者根本不知原包裝的製造日期

王凱旋以在美商工作經驗

深知稍一處理不慎.剛起步的小豆苗就會滅頂

 

第一時間招開記者會.坦然認錯

並將倉庫所有日本過期食品全部公開銷毀

並立刻為所有直營和加盟投保門市保險

以保險這種'制度化'.來化解危機.算是極為成功公關危機處理

 

還斥資一億五千萬元

對佔地三千三百坪彰化芳苑工業區的物流中心'電腦升級'

 

就是我們現在看起來沒什麼

30年前台灣卻十分先進的

總公司電腦主機和物流中心子電腦連線

處理所有門市傳真訂貨.有專人規畫最佳訂貨時間表

(現在網路時代的我們.很難想像花一億五千元電腦升級成效是這樣)

 

文長.有人要看的話.再寫民國80年以後的小豆苗

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