民國62年甫開幕的台北希爾頓飯店.創下許多台灣第一紀錄
像是台灣第一家設有公關部門飯店
台灣第一家強制員工周休一日.一天工作時數7小時.重用女性主管等
根據民國62年婦女雜誌專輯
受訪的台北希爾頓淺吧檯及濟公酒廊經理.袁蘭希小姐表示
她主持的這兩個部門.旗下有22位小姐
起薪4千元(是當時工廠作業員5倍以上).工作採輪班制.一天工作7小時
早班是上午十點到下午五點半.晚班是下午五點到晚上十二點
小姐不稱女侍(waitress).而稱女主人(hostess)
高薪加上服務好.有職業尊嚴.不限已婚未婚
所以有超過6千位婦女報名.經3次考試選出來22位.平均年齡25歲
經2星期儀態.化妝.談吐.應對訓練.經評估後.分發為初級和高級兩種
所謂初級高級.在台北希爾頓是完全平等
初級小姐負責帶位子.高級小姐負責點酒
小姐服裝樣式.色彩都是希爾頓美國總部聘請專業設計團隊
依室內裝飾.搭配國情專門設計的
像淺吧檯小姐.都穿黑緞子長旗袍(相片左下)
濟公酒廊小姐則穿.咖啡色金團花段子做的長旗袍(相片右上)
夜總會永樂宮小姐.穿紫紅色旗袍(相片左上)
湖南菜餐廳金華廳小姐穿淺綠色旗袍(相片右下)
公關部門經理劉文美
於中興大學社會系畢業後.赴美路易士大學攻讀旅館管理
學成歸國後在統一飯店.中央大飯店工作.進入台北希爾頓後
先去香港希爾頓實習一個月
公關部副理徐靜霞受訪表示.台北希爾頓有520個客房
其中有77間單人房.440個雙人房.27個套房
5間上下兩層(下層是客廳.上層是臥房)豪華客房.一間最貴的總統套房
地下室有源氏日本料理餐廳.1樓有淺吧檯
2樓有咖啡屋.西餐烤肉廳.濟公酒廊
3樓有夜總會永樂官.中午提供自助餐.晚上表演和跳舞
3樓還有湖南菜餐廳金華廳.提供湘菜
台北希爾頓有6個會議廳.都是以植物命名
像是蓮花廳.茉莉花廳.竹子廳
房務部有130位員工.受訪的房務部余林自謙副理女士表示
她之前的工作是護理長.主持馬偕醫院的房務衛生
台北希爾頓房務部有130位員工
一切管理皆依希爾頓全球統一的流程準則
每3層樓有一位督導負責.每一層樓分ABC三部分.每一部分負責11間客房
每一層樓有一位領班負責.主要工作室清潔.整理房間.一切客房服務
另外還負責清洗.縫補.逢改客人衣服
宴會部經理詹菊芬.來自香港希爾頓宴會部副理
訂房部主任閣蕾娜是奧地利人.她先生是台北希爾頓餐飲部經理
客房部經理陳麗美之前在國賓飯飯店工作
之後赴美念一年秘書實務(以前美國有一年制的秘書研究所?)
回國進入希爾頓上班
當然台北希爾頓醫開幕時.還有許多引人注目處
像是當時全國最高建築(22層樓).頂樓有空軍防砲班駐守
台灣首座五星級國際連鎖飯店...
文末簡介一下台北希爾頓歷史
台北希爾頓是菲律賓華僑蔡文華投資興建
由沈祖海設計師設計.1970年9月25日開工.1973年3月23日竣工
工程造價約新台幣4863萬元.原本定名金華飯店
1972年9月29日中日斷交.民心浮動.謠傳外資全部要撤台
政府果斷採取許多財經政策.來安撫人心
例如要求豐田六和由美國福特入股7成.改名為福特六和
1972年9月.'協調'金華飯店加入美國希爾頓連鎖系統.改名為台北希爾頓飯店
向國人證明美國資本.非常看好台灣經濟.請大家安啦
本文內容及相片來源:民國62年婦女雜誌
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