看著名作家溫小平,懷念天母住家附近消逝的雅客超市
住在天母隔壁北投的我.也有些傷感
台灣第一家外商超市[雅客超市](yacs)
是由日本千葉薬品株式會社(註)所投資
沒多久.另一家日資超市-民生東路僑果超市也登場
民國74年3月5日.雅客超市台灣第一家門市(仁愛路4段345巷延吉街口)開幕
創下許多第一
(相片來源:日本千葉藥品官網)
像是全國第一家推出小包裝水果
並清楚標示甜度.重量.有效日期(賞味期)特色
還有結合純日式超市和日式速食美食街
像強調東京灣捕撈的江戶天婦羅(炸蝦)烏龍麵.果然一炮而紅
還有不像台灣的百貨公司和超市收入.主要靠專櫃抽成
雅客超市恰恰相反.所有商品全部自營
目的是確保消費者所買任何商品.都有一致一流服務
雅客超市總經理酒井慶一郎表示
該超市五成商品是肉類.海鮮為主的生鮮食品
![20200802_155959~2[1].jpg](https://pic.pimg.tw/an20101125/1596372769-1095921432-g_l.jpg)
(相片來源:民國74年時報周刊384期)
例如剛從海中捕撈的魚
就先將容易腐敗的內臟及腮除去
而且在攝氏零度以下.以保鮮膜包裝好才上市
肉類鮮度處理也大體近似
既保持溫體肉的風味.又有冷凍肉的衛生處理
這都需要相當高水準衛生處理know how
台灣本土超市.短時間望塵莫及
另外五成商品.分為藥品.日常用品.加工罐頭食品等三大區塊
千業集團本身就是以藥品起家
經營雅客超市.主要目的就是賣藥妝(可惜來台太早.時機還沒到啊)
1/4商品從日本進口(進口品只賣日貨.日本人真是..)
生鮮肉類.海鮮.每周坐專機空運一次
日用品.則定期每月一艘船.從日本捕貨
酒井慶一郎總經理透露
占地四百坪的雅客超市.預定營業目標是每天營業額一百萬台幣
目標坪效七萬五千元
單從雅客超市販賣商品組成.不用算命
任何學校大一經濟系學生
都可以輕易推算出雅客超市.必然因沒競爭力(坪效太低)
退出台灣市場
首先.民國79年日本經濟泡沫被搓破後
日本開始去槓桿化的漫長痛苦歷程
出來混.總是要還的
必須聚焦回歸核心競爭力.沒賺錢.就要認賠殺出的基本經濟規則
而民國79年開始.千業藥品總公司
開始執行一年後.日本醫藥分業.逐步降超市.增加藥妝比重方針
而當時的台灣時空背景.賣藥妝賺錢時代尚未來臨
反而在當時在台灣有競爭力的生鮮超市.日本本土不再投注資源
不再投注資源.意謂不再展店
當時的超市沒有一定數量規模的門市.將喪失上架費和採購議價能力
這正是那時台灣大型通貨商的主要獲利來源
加上雅客門市.選的都是店租超高的高級地段.負擔太重
有錢人可以改去附近的百貨公司
也代表雅客超市的商品特殊性不夠
(或說雅客進口的日本食品.在百貨公司或其他通路買的到)
消費者可以比價
外資大通路商只要門市夠多.一定會推出.無法比價高毛利的自有品牌
對只有3家門市的雅客超市十分不利
沒比較便宜.加上當時櫃台結帳還沒有掃條碼科技
買一點東西要.排隊花不少時間
左思右想.長痛不如短痛.撤資非核心沒長期競爭力台灣雅客超市.是理性選擇
再加上吉野家大肆展店.有規模經濟.和大量聘用廉價工讀生.帶來的成本優勢
而'江戶前'炸蝦飯美食街相形下.消費太高.只能偶嘗
還有全部自營而不採委外專櫃抽成
意味高昂的人事費用
(含持續日式鞠躬敬禮.等細膩日本服務業特色訓練)
所有雅客超市昔日獲利泉源.全被堵死
最後所有雅客超市(總共3家)
於民國80年被頂好超市併購.退出台灣
註:千葉薬品.是民國49年在日本千葉市中央區富士見町開設首家店
面積僅有4坪.販賣藥品和化妝品
民國54年.開設30坪千葉市大宮店.首次引進食品販賣
民國55年.千葉市白旗一號店導入生鮮食品.超市部門登場
民國60年.大坪數千業市仁戸名店開幕.販售商品超過7000項
民國65年.道場店首創全日本24小時營業超市紀錄
民國68年.LOGO「yacs」誕生(young and clean縮寫)
民國80年.日本醫藥分業.退出台灣市場.開始減少超市部門
重心轉向藥妝和調劑藥局
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