看著名作家溫小平,懷念天母住家附近消逝的雅客超

住在天母隔壁北投的我.也有些傷感

 

台灣第一家外商超市[雅客超市](yacs)

是由日本千葉薬品株式會社(註)所投資

沒多久.另一家日資超市-民生東路僑果超市也登場

 

民國74年3月5日.雅客超市台灣第一家門市(仁愛路4段345巷延吉街口)開幕

創下許多第一

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(相片來源:日本千葉藥品官網)

 

像是全國第一家推出小包裝水果

並清楚標示甜度.重量.有效日期(賞味期)特色

 

還有結合純日式超市和日式速食美食街

像強調東京灣捕撈的江戶天婦羅(炸蝦)烏龍麵.果然一炮而紅

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還有不像台灣的百貨公司和超市收入.主要靠專櫃抽成

雅客超市恰恰相反.所有商品全部自營

目的是確保消費者所買任何商品.都有一致一流服務

 

雅客超市總經理酒井慶一郎表示

該超市五成商品是肉類.海鮮為主的生鮮食品

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(相片來源:民國74年時報周刊384期)

 

例如剛從海中捕撈的魚

就先將容易腐敗的內臟及腮除去

而且在攝氏零度以下.以保鮮膜包裝好才上市

肉類鮮度處理也大體近似

既保持溫體肉的風味.又有冷凍肉的衛生處理

 

這都需要相當高水準衛生處理know how

台灣本土超市.短時間望塵莫及

 

另外五成商品.分為藥品.日常用品.加工罐頭食品等三大區塊

千業集團本身就是以藥品起家

經營雅客超市.主要目的就是賣藥妝(可惜來台太早.時機還沒到啊)

 

1/4商品從日本進口(進口品只賣日貨.日本人真是..)

生鮮肉類.海鮮.每周坐專機空運一次

日用品.則定期每月一艘船.從日本捕貨

 

酒井慶一郎總經理透露

占地四百坪的雅客超市.預定營業目標是每天營業額一百萬台幣

目標坪效七萬五千元

 

單從雅客超市販賣商品組成.不用算命

任何學校大一經濟系學生

都可以輕易推算出雅客超市.必然因沒競爭力(坪效太低)

退出台灣市場

 

首先.民國79年日本經濟泡沫被搓破後

日本開始去槓桿化的漫長痛苦歷程

出來混.總是要還的

必須聚焦回歸核心競爭力.沒賺錢.就要認賠殺出的基本經濟規則

 

而民國79年開始.千業藥品總公司

開始執行一年後.日本醫藥分業.逐步降超市.增加藥妝比重方針

 

而當時的台灣時空背景.賣藥妝賺錢時代尚未來臨

反而在當時在台灣有競爭力的生鮮超市.日本本土不再投注資源

不再投注資源.意謂不再展店

當時的超市沒有一定數量規模的門市.將喪失上架費和採購議價能力

這正是那時台灣大型通貨商的主要獲利來源

 

加上雅客門市.選的都是店租超高的高級地段.負擔太重

有錢人可以改去附近的百貨公司

也代表雅客超市的商品特殊性不夠

(或說雅客進口的日本食品.在百貨公司或其他通路買的到)

消費者可以比價

 

外資大通路商只要門市夠多.一定會推出.無法比價高毛利的自有品牌

對只有3家門市的雅客超市十分不利

 

沒比較便宜.加上當時櫃台結帳還沒有掃條碼科技

買一點東西要.排隊花不少時間

左思右想.長痛不如短痛.撤資非核心沒長期競爭力台灣雅客超市.是理性選擇

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再加上吉野家大肆展店.有規模經濟.和大量聘用廉價工讀生.帶來的成本優勢

而'江戶前'炸蝦飯美食街相形下.消費太高.只能偶嘗

 

還有全部自營而不採委外專櫃抽成

意味高昂的人事費用

(含持續日式鞠躬敬禮.等細膩日本服務業特色訓練)

 

所有雅客超市昔日獲利泉源.全被堵死

最後所有雅客超市(總共3家)

於民國80年被頂好超市併購.退出台灣

 

註:千葉薬品.是民國49年在日本千葉市中央區富士見町開設首家店

面積僅有4坪.販賣藥品和化妝品

民國54年.開設30坪千葉市大宮店.首次引進食品販賣

民國55年.千葉市白旗一號店導入生鮮食品.超市部門登場

民國60年.大坪數千業市仁戸名店開幕.販售商品超過7000項

民國65年.道場店首創全日本24小時營業超市紀錄

民國68年.LOGO「yacs」誕生(young and clean縮寫)

民國80年.日本醫藥分業.退出台灣市場.開始減少超市部門

重心轉向藥妝和調劑藥局

 

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