看著名作家溫小平,懷念天母住家附近消逝的雅客超

我也有些感觸

民國73年,台灣國民所得突破三千美元

正是外商認為一個國家.優質服務業可以獲利的門檻

以麥當勞為主的美國五大速食業,全到齊卡位.準備搶食大餅

但是流通業.歐美外商都卻步

 

因為評估

只繳管理費傳統市場,和本來就明文免稅的軍公教福利社

每筆交易稅金都跑不掉

唯一的美商7/11(當時日本7/11尚未併購美國總公司)

已經連賠8年(要3年後.連賠10年.台灣小七才轉虧為盈)

單是稅制(或說能不能逃稅)這點.就令歐美流通業者卻步

 

但是日商的觀點就遠遠不同

台灣第一家日本超市[雅客超市]

和之後的裕毛屋超市.以及太平洋SOGO百貨進軍台灣理由是

 

1.那時日貨橫掃全球.國人又特別喜歡日貨

和歐美消費品製造業大多都是委外代工OEM品牌形象,截然不同

控制通路端.高獲利進口日貨

和台灣傳統市場及福利中心貨源.客層定位.完全不同

 

2.受麥當勞啟示.麥當勞主要是賺房地產增值

日商堅信.以他們品牌力.日後房地產增值必定驚人

 

像裕毛屋超市第一家台中公益店

單是地基就是打20幾層地基

蓋的卻是低層大型超市

就是認定公益路日後.必定房價暴漲

到時預留20幾層樓地基就派上用場

拆除改建費可以省很大(低層樓拆除費.比高樓大廈便宜N倍)

 

回到台灣第一家外商超市[雅客超市]

是由日本千葉藥品株式會社所投資

台灣第一家門市於民國74年3月5日開幕

 20200802_155959~2[1].jpg

(相片來源:民國74年時報周刊384期)

 

特色是結合純日式超市和日式速食美食街

像強調東京灣捕撈的江戶天婦羅(炸蝦)烏龍麵

果然一炮而紅

 

還有不像台灣的百貨公司和超市收入.主要靠專櫃抽成

雅客超市恰恰相反.所有商品全部自營

目的是確保消費者所買任何商品.都有一致一流服務

 

雅客超市總經理酒井慶一郎表示

該超市五成商品是肉類.海鮮為主的生鮮食品

 

例如剛從海中捕撈的魚

就先將容易腐敗的內臟及腮除去

而且在攝氏零度以下以保鮮膜包裝好才上市

肉類鮮度處理也大體近似

既保持溫體肉的風味.又有冷凍肉的衛生處理

 

這都需要相當高水準衛生處理know how

台灣本土超市短時間望塵莫及

 

另外五成商品.分為藥品.日常用品.加工罐頭食品等三大區塊

千業集團本身就是以藥品起家

經營雅客超市

主要目的就是賣藥妝(可惜來台太早.時機還沒到啊)

 

1/4商品從日本進口(進口品只賣日貨.日本人真是..)

生鮮肉類.海鮮.每周坐專機空運一次

日用品.則定期每月一艘船.從日本捕貨

 

酒井慶一郎總經理透露

占地四百坪的雅客超市.預定營業目標是每天營業額一百萬台幣

目標坪效七萬五千元

 

單從雅客超市販賣商品組成.不用算命

任何學校大一經濟系學生

都可以輕易推算出雅客超市必然因沒競爭力(坪效太低)

退出台灣市場

 

首先.1990年日本經濟泡沫搓破後

昔日不可一世.以高品質稱雄的日本商品

只剩汽車業還有強勁全球競爭力

問題是.超市怎麼可能賣進口日本汽車

 

其他主力產業.像是消費電子.日用品

不是零組件都因'扣死當'採購大陸零件

不然就是直接進口

 

日本汽車業以外產業.缺少像蘋果手機塑造形象溢價能力

外加國人喜愛的日本零食服飾雜貨.網購和代購盛行

還有吉野家大肆展店

'江戶前'炸蝦飯美食街相形下.也沒甚麼特別

最後.全部自營而不採委外專櫃抽成

意味高昂的人事費用

(含持續日式鞠躬敬禮等細膩日本服務業特色訓練)

 

所有雅客超市昔日獲利泉源.全被堵死

最後所有雅客超市

於民國98年被頂好超市併購.退出台灣

 

我和溫小平感想一樣

雅客超市超市雖然賣的商品有貴一些

但是環境.和細膩的日式服務

真的不是台灣'扣死當'以後還能存活同業所能相比

所以每次去日本.特別愛逛超市

日本沖繩遊(8):超級便宜的union超市

茨城親子遊:大型連鎖量販超市KASUMI血拚記

日本超便宜的24小時大賣場Trail Supercenter

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神戶港親子遊:超便宜的大型超市umie 

日本岡山親子遊:超便宜的MARUI連鎖大超市

或許就在回味年輕時在台灣的雅客超市吧

 

歡迎參閱我寫的一系列日本超市史

日本超市史1:群雄並起,超市,量販超級商店分家

日本超市史2:關東超市之雄-稻毛屋

 

日本超市史4:日本最大超市 大榮集團興衰史

 

 

日本一流超市系列:四國德島縣超市霸主KYOEI

日本一流超市系列:福岡店數最多的Sunny超市

日本八百伴百貨浴火重生後的故事

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